Ricetta per due cresce
4 uova
3 cubetti di lievito di birra da 25 gr
500 gr di farina
150 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pecorino romano grattugiato
75 gr di pecorino fresco a pezzetti
75 gr di Emmental a pezzetti
1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere di latte
12,5 gr di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
pepe
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Mettere la farina in una ciotola e versare il lievito sciolto al centro. Lasciare riposare 10 minuti e procedere con l’aggiunta di tutti gli ingredienti.
Imburrare le teglie e lasciare lievitare l’impasto per 2h coperto con un panno.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti
