Ciambelle e Filoni di Mosto

L’autunno è alle porte e tra i nostri nonni riaffiorano i ricordi di quando si trascorrevano lunghe giornate in mezzo ai filari delle vigne. L’uva raccolta e pestata con i piedi sembra che diffonda il suo profumo anche qua, dove i nonni raccontano entusiasti le loro antiche vicende e le nonne le loro prelibate ricette.

“ Maria, Graziella …abbiamo del mosto, possiamo preparare qualcosa di buono!”

Ed ecco che in pochi minuti si rievocano momenti trascorsi davanti al camino, ad impastare ciambelle e filoni di mosto.

Che il lavoro abbia inizio: c’è chi prepara gli ingredienti, chi aggiunge farina e chi “smena ” l’impasto. E, se si segue la ricetta, il risultato è assicurato: parola di nonne esperte!

CIAMBELLE E FILONI DI MOSTO

1/2 Lt di mosto tiepido

200 gr zucchero

150gr lievito di birra( sciogliere nel mosto)

1 bicchiere di olio di semi

50 gr semi di anice ( ammorbidire nel mosto)

2 uova

1 kg di farina

GUARDA IL VIDEO

Condividi l'articolo

Altri articoli

Presidenza e Segreteria:
Via Borgo di Sopra, 48
60013 Corinaldo (AN)
Tel. 071 679215 / 071 7977691
Fax 071 7977690

E-mail Presidenza: presidenza@fondazionesmg.it
E-mail Segreteria: info@fondazionesmg.it 

Residenza per Anziani Santa Maria Goretti:
Viale degli Eroi, 17
60013 Corinaldo (AN)
Tel. 071 67108

La Fondazione proviene dalla privatizzazione dell’ex IPAB Istituti Riuniti di Beneficenza di Corinaldo. L’Ente gestisce la Residenza per Anziani “Santa Maria Goretti (Casa di Riposo e Residenza Protetta)

Privacy Policy
Cookie Policy

Fondazione Santa Maria Goretti . Servizi alla Persona | P.IVA 02473620421