Che profumino si sente stamattina lungo i corridoi della casa di riposo!
Come da tradizione, le nostre ospiti si dilettano a preparare le castagnole per Carnevale: tra uova, farina e zucchero, le mani si muovono con gesti antichi, imparati tanti anni fa e mai dimenticati. Nell’aria si mescolano risate leggere, ricordi di feste lontane e il calore semplice della condivisione.
La cucina diventa così un luogo di memoria e di gioia, dove ogni pallina dorata racconta una storia e ogni profumo riporta, per un momento, alla spensieratezza dell’infanzia.
Un grazie speciale al nostro personale di cucina, sempre disponibile e attento nel riproporre con passione i piatti della tradizione, rendendo ogni giornata ancora più accogliente e familiare.
RICETTA CASTAGNOLI DI CARNEVALE
6 uova
6 cucchiai grandi di zucchero
6 cucchiai grandi di burro fuso
2 scorze di limone grattugiato
2 bicchieri piccoli di anice o mistra’
1 bicchiere di latte
2 pizzichi di sale
600gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, evitando la formazione di grumi: l’impasto dovrà risultare molto morbido.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole quantità di composto e immergerle nell’olio bollente formando delle palline.
Friggere fino a doratura e, una volta pronte, cospargere con zucchero.
